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domingo, 26 de julho de 2015

Salada de Bacalhau e feijão verde com pimentos

Hoje temos um prato bem português, ao estilo de saladas e com o fiel amigo. Uma refeição para aqueles dias que a comida tem que ser fresca e saudável. Pecamos só pelo sal do bacalhau, mas meus amigos para comer um bom bacalhau tem que ser salgado.

Ingredientes
2 postas de bacalhau remolhadas
100 gramas de pimentões vermelhos assados (frasco)
300 gramas de feijão verde finos
1 dente de alho
Azeitona preta laminada quanto baste
Azeite quanto baste
Vinagre quanto baste
Coentro seco quanto baste

Sal e pimenta a gosto













Preparação 
Num tacho com água a ferver escalde o bacalhau uns 5 minutos, reserve e deixe esfriar. Na mesma água coza os feijões até ficarem tenros, reseve e deixe esfriar. Depois de frio lasque o bacalhau e coloque numa saladeira, escorra os pimentões e corte-os em tiras e junte ao bacalhau. Depois dos feijões frios e escorridos, junte-os ao bacalhau, assim como as azeitonas e o alho bem picadinho. Tempere a salada com azeite, vinagre, pimenta e o sal sé necessário. Salpique com os coentros e sirva.

Bom Apetite

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