Bockwurst com Tagliatelles

As bockwursts, são umas salsichas de origem Alemã feitas a base de carne de porco, vaca e frango ou as vezes pato e temperadas com pimentão doce e pimenta branca. Estas salsichas antes de consumir devem ser fervidas para depois serem confeccionadas e podem ser consumidas de varias maneiras. Já no passado Aqui falei sobre as varias variedades de salsichas alemãs e vendo estas a venda no supermercado resolvi comprar para prepara-las.


Ingredientes

300 gramas de tagliatelles frisados (milaneza)
200 gramas de bockwurst

150 gramas de curgetes
1/2 pimento vermelho
1/2 cebola doce
1 dente de alho
80 gramas de queijo ralado (parmigiano reggiano)

Uns raminhos de tomilho

Azeite que baste

Sal grosso que baste
Pimenta preta

Preparação

Cozer os tagliatelles à lá dente, reserve. Corte o curgete as rodelas, o pimento em tiras e a cebola em gomos e tempere de sal pimenta a gosto. coza as salsichas bockwurst uns 5 minutos aproximadamente, sequeas e grelhe no grelhador juntamente com os curgetes, pimentos e cebola. Numa frigideira aqueça o azeite e ponha o alho esmagado até dourar juntamente com os raminhos de tomilho, verta os tagliatelles escorridos na frigideira e salte-e com o lume apagado e misture com os legumes grelhados e as salsichas cortada em troços. Sirva enfeitado com ramos de tomilho e polvilhado com o queijo ralado.

Bom Apetite