Coelho com (cerveja) Heineken

Hoje vos trago uma receita de coelho com cerveja, mas em vez de uma cerveja vulgar vamos usar uma Heineken Pilsener, conhecida simplesmente como Heineken, e una cerveja tipo pale-lager (cervejas com sabores bem definidos devido a acides e um com um sabor acentuada a lúpulo )com 5,0% alc.A cerveja Heineken foi elaborada em 1873 por Gerard Adriaan Heineken. Em 1886, foi descoberto a leva-dura tipo "A", que  da o sabor característico a esta cerveja. Em fim uma cerveja bem leve, mas com um forte sabor.

Por isso penso que é a cerveja perfeita para elaborar determinados tipos de pratos, alem disso fresca é uma maravilha.

Ingredientes

1 coelho em pedaços e limpo de gorduras

4 dentes de alhos

1 cebola media

1 raminho de salsa

1 folha de louro

1 colher (das de chá) de pimentão doce

1 Cerveja Heineken (0.33 cl)

Sal quanto baste

Azeite quanto baste

Piri-piri ou tabasco a gosto

Preparação

De preferência com 1 ou 2 horas antes ( mínimo 30 minutos), deixe o coelho a marinar na cerveja com os alhos picados e a folha de louro. Escorra bem o pedaços de coelho e reserve a marinada. Num tacho com o fundo coberto de azeite dourar os pedaços de coelho, quando estiverem bem douradinhos retira-los e aproveitando a gordura no mesmo, refogar a cebola bem picada, quando começar a ganhar cor acrescentar o pimentão e um copo de água, mexer bem e temperar de sal e piri-piri a gosto. Deixar levantar fervura e volta adicionar os pedaços de coelho e a marinada depois de coada. Deixar cozer em lume baixo entre 30 ou 40 minutos para ficar bem apurado. Sirva salpicado com a salsa picada e acompanhado com espaguetes ou um acompanhamento do seu gosto.

Bom Apetite