Sopa de couve lombarda

Como já disse e volto a repetir , as sopas são saborosas, algumas mais ligeiras que preparam o estômago para receber uma outra comida. Permitem uma infinidade de combinações e o resultado é sempre ótimo. Aqui esta mais uma sopinha para ajudar a combater este frizinho.

Ingredientes

1 couve lombarda (ou repolho)

1 cebola grande

1 cenoura

1 tomate bem maduro

3 batatas media

200 gramas de aba de vaca

2 colheres (de sopa) de azeite

Sal que baste

Água que baste

Preparação

Colocar a cebola picada com o tomate triturado (sem sementes) e a cenoura as rodelas numa panela com o azeite para refogar juntamente com a carne, acrescente um pouco de água e deixe ferver. Juntar mais água,  a couve cortada as tiras e as batatas aos cubinhos, temperar de sal. Deixar cozer ate até a couve ficar tenra. Retire a carne corte-a aos pedaços e junte a sopa. Sirva.

Bom apetite