Comunista no forno

Na minha terra la para os lados de Portugal " Gafanha do Carmo", chamamos comunista ao peixe vermelho ou seja ao Red-fixe. esta receita e da Ti Maria Bernada.

Ingredientes

4 postas de peixe Red-fixe

1 kg de batatas

1 cebola

3 dentes de alho

4 fatias de presunto

2 tomates bem maduros

1 copo de vinho branco

2 folhas de louro

sal

tabasco

azeite

Preparação

Depois do peixe limpo e escamado, faças um ou dois cortes e ponha ai o presunto, coloque o peixe no centro de um tabuleiro de ir ao forno. corte e ponha por cima o alho as rodelas,a cebola as meias luas,os tomates picado e o louro sem fio, tempere de sal e tabasco. Descasque as batatas e corte as meias luas e ponha a volta do peixe, regue com azeite e vinho, vai ao forno a 200ª graus durante mais ou menos 1 hora e meia. Retire e esta pronto a servir.

Bom Apetite