Pescada frita com Arroz-Feijão

Sei que os fritos fazem mal, mas sabem bem. O que voz proponho para hoje e muito fácil de fazer, e pode ser que faça reviver algo do passado. Claro que se foce Pescadinha com rabo na boca, mas como não ha usamos uma pescada media.

Ingredientes

1/2 duzia de pescadas

1/4 de kg de arroz

1 frasco de feijão encarnado (pré-cozido + ou - 400 gramas)

1 tomate maduro

3 dentes de alho

1 cebola pequena

1 copo de vinho branco

farinha de trigo

sal

pimenta

azeite

Preparação

Depois da pescada limpa tempere com sal, pimenta e alho picado. Passado 1/2 hora pasce na farinha de trigo e frite em azeite bem quente, reserve.

Faça um arroz branco seguindo a receita ( dia 22 de Janeiro 2010), reserve. Num tacho ponho azeite a cebola picada com o alho e o tomate,(querendo pode por umas rodelas de chouriço) quando a cebola ficar translucida acrescente o vinho e refogue veja se esta bom de sal. Ponha feijão mais 1/2 frasco de água e deixe ferver, misture com o arroz e apague o lume( tem que ficar meio malandrinho) e sirva com a pescada enfeitado com limão.

Bom Apetite